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5 Replies to “A Casa do Porco Bar”

1. 4 estrelas são pela experiência do menu degustação.
   Visualmente, os pratos são bonitos, você tem todas as texturas presentes, combinação diferente de sabores, mas alguns pratos pediam mais sabor. Quando vamos em uma experiência desse tipo, queremos ser surpreendidos a todo momento, a expectativa fica alta aguardando que o próximo prato surpreenda igual ou como o anterior, mas nem todos foram assim. Alguns tinham “apenas” um sabor agradável, mas nada memorável.
   Os pratos vem seguidos do outro e te explicam rapidamente do que se trata. Por mais que precisem seguir o fluxo para não atrasar o serviço, teria sido bom uma atenção a mais para melhor apresentação e em alguns momentos se mostravam ansiosos pela pressão de dar continuidade à sequência deles.
   O ambiente interno é muito agradável e aconchegante. A decoração e música ambiente remetem ao interior e fazenda, é possível ver as produções do bar e cozinha, e as mesas estão dispostas de forma que ninguém incomode o outro.
   Além disso, é ofertada uma garrafinha da cachaça da casa, muito boa por sinal.
   No geral, os pratos são saborosos e valeu a experiência.
   Faça sua reserva e não sofra com filas que será logo acomodado e prepare-se para ficar 3h degustando os pratos.
   Dica: deguste devagar para sentir melhor os sabores e não te entregarem tão depressa o próximo prato.
   Avaliação e fotos de novembro 2024.

2. Na minha ultima ida para São Paulo, consegui uma reserva de ultima hora para conhecer a Casa do Porco com o app Santander Esfera (fica a dica, aliás).
   Reservamos para as 12h, chegamos as 11:30 e já tinha uma fila gigante tanto da galera que reservou quanto os que estavam esperando uma desistência.
   Para comer optamos como entrada o torresmo de panceta com goiabada, e foi divino. Absurdo a mistura de sabores, não existe nada igual. Obrigatório na sua visita.
   E como prato principal, o famoso Porco San Zé, e estava maravilhoso também, impecável. Os acompanhamentos (que são sanzonais) estavam ótimos também.
   Não optamos por sobremesa, pois deixamos para conhecer a famosa “Sorveteria do Centro”, dos mesmos donos da casa do Porco e amamos também.
   Enfim, vale a visita e os preços elevados. Tudo é de uma grande excelência. Voltaria mil vezes!

3. Fui sem expectativas e confesso que me impressionei com tudo que comi. O tartare suíno é realmente muito gostoso e levíssimo. O torresmo estava ótimo. O niguiri entre as três entradas que pedimos foi o que menos teve destaque, porém shari bem temperado e no paladar um sabor diferente de qualquer outro já provado. Pedimos um prato para compartilhar que honestamente foi MUITO BOM e muito bem preparado, uma comida simples feita de uma maneira extraordinária tem tanto valor quanto os mais raros ingredientes e elaborados pratos. Pretendo voltar, recomendo!

   E não menos importante, ambiente e o atendimento são impecáveis. Fomos com reserva no primeiro horário então não tivemos problema com espera e nem nada do tipo. Meu conselho para lugares com alta demanda assim é: programe-se e não vai ter dor de cabeça. Tudo soma na experiência.

4. Excelente restaurante, vale muito a pena fazer a reserva e conhecer o menu em 8 etapas (290 reais em out/2024).
   São 3 pratos de entrada (dão uma cachaça cortesia), 3 de principal e 2 de sobremesa (café de cortesia).
   Para beber, não tem opção de refrigerante tradicional, mas possuem um ginger ale muito bom (13 reais).
   Das entradas, tem coisas bem normais (ex: mortadela, empadinha meio seca de cuscuz), mas outras bem elaboradas (ex: terrine de joelho de porco).
   De principal, achei mal cozida e dura a massa recheada de codoguim e camarão (que nem dá pra sentir o gosto). O porco sanze não estava com a pururuca crocante, mas sim, dura.
   De sobremesa, gostei bastante do sorbet de morango, mas poderia estar melhor harmonizado. Achei a “variedade bourbom amarelo” com uma textura muito pastosa, ao invés de ser realmente uma bala mais dura e firme, grudou muito no papel.
   Serviço e ambiente: apesar de reservado, esperamos um pouco na fila e demora em média umas 2h, mas não achei demorado o serviço de entrega das comidas, só são muitas mesas e pratos mesmo.

5. Primeira coisa: como arrumar uma mesa nesse restaurante minúsculo?

   As reservas abrem com 1 mês de antecedência, e você tem que reservar com um cartão de crédito, do qual será descontado 100 reais caso você não comparece injustificadamente, sem cancelar com a antecedência que solicitam. Entre no Instagram para saber mais.

   Uma vez dentro, o único cardápio físico que fica disponível na mesa é do menu degustação, que custa, sozinho, 290 reais (15/11/2024).
   Sobre esse menu: se você gosta muito de carne de porco e quem uma experiência completa do que esse restaurante tem para oferecer, ele é fortemente recomendado.

   Sobre as demais opções do menu a la carte: o maior destaque de entrada, sem sombra de dúvidas, é o Torresmo de Pancetta com goiabada, simplesmente o 2⁰ melhor torresmo que já comi na minha vida (o primeiro fica no RJ), é realmente imperdível e é levemente picante.
   Então, se for sua primeira vez e só pode escolher uma entrada, escolha essa.

   Prato principal: pedimos o porco San Zé, e foi impecável. É uma comida pesada mas que desceu leve. Porco suculento, e os acompanhamentos eram deliciosos. O feijão que vem junto me emocionou, porque lembra muito comida de interior.

   Agora uma informação muito importante: se você está em busca de uma refeição imediata e rápida, não vá nesse lugar.
   Recomendo que vá com calma, tempo livre, cabeça desocupada e coração leve. Curta, invista amor na sua experiência, porque eles com certeza investem amor na comida, e da pra sentir em cada mordida.

   O atendimento é muito bom, então qualquer coisa que precisar, se tiver algum incômodo, fale com eles que eles te ajudam e resolvem pra você!

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