Rated count: 779
Bistrot de Ville
R. Rio Grande, 218 – Vila Mariana, São Paulo – SP, 04018-000, Brasil
(11) 98348-3472
https://bistrotdeville.com.br/
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#Bistrot #Ville
Rated count: 779
O lugar é uma graça e já merece a visita só pela decoração. O ambiente como um todo é muito agradável de se estar.
O mexido de ovos com toast estava muito bom.
Fomos em um domingo de manhã e não estava cheio, mas havia uma boa demanda com o passar do tempo, o que acredito possa ter prejudicado o fato de eu ter pedido um quiche de salmão que demorou a chegar e qdo veio, estava frio por dentro, porém não desabona a experiência ou o sabor do prato.
Divino! Ao final, ficamos vagando em êxtase pela tarde chuvosa de SP após nossa imersão francesa neste bistrot. Pelas credenciais do casal Carol Barbosa e Roma, ambos formados pela renomada escola Le Cordon Bleu, a expectativa era um pouco alta… E ela foi muito, muito, muito SUPERADA! Do princípio…
O ambiente decorado delicadamente e detalhadamente. Combinação de papéis de parede com móveis e acabamentos em tons suaves de rosa e pistache. Cadeiras coloridas e aconchegantes. Bibelôs, quadros, espelhinhos e armários estilosos vintage. Tudo remetia ao sentimento de “seja bem-vindo(a)”. Perfeito para nossa recepção em um dia cinzento. Um ar parisiense por todos os cantos.
O staff ganha menção honrosa. Gentis e atenciosos com as entregas. Exemplo: perceberam que não consumimos nosso Kir Royale de boas-vindas rapidamente e enviaram as bebidas adicionais no final do curso. Além disso, todos estavam elegantemente trajados com uniforme típico francês e boina. Luxo!
Solicitamos o brunch para duas pessoas. Degustamos nossas taças com calma para abrir os trabalhos. Não pudemos conferir o rótulo do espumante, porém estava deliciosamente adocicado e refrescante. Trazia frutinhas frescas flutuando entre as bolhas. Preferiria um recipiente claro em vez de um colorizado para avistar as nuances do drink. Aliás, pudemos perceber que as louças, os pratos e os acessórios do serviço foram escolhidos meticulosamente pelos anfitriões. Aqui, ganhou mais estrelinhas minhas 🙂
Nosso acompanhamento veio como entrada: mini croque monsieur acompanhado de salada verde. O mini sanduíche quente de presunto e queijo veio em uma porção próxima à de um quiche. Pão extremamente macio (uma nuvenzinha), laticínio suave com derretimento perfeito no topping. Todos os sabores balanceados. A cada bocada, um suspiro. Ficamos malucos por experimentar a versão full dessa iguaria. E o molho da salada verde?! Inimaginável! Espetacular! Como descrever a degustação desse dressing? Rico em sabor, leve em textura, espalhado numa dose precisa. Não consegui decidir o que estava mais apetitoso.
Em seguida, veio a torre principal do brunch. Nossa referência foi a de um café da tarde em Londres pela apresentação majestosa em três andares separando os comestíveis.
Em destaque no topo: o capricho visual das sobremesas. No pavimento central, a seção de frios (presunto cru e queijo brie com geleia de frutas caseira), manteiga e pães de queijo com recheio de catupiry. Na base, vieram os pães tostados, o croissant e as quiches de salmão e alho poró e de brie com damasco.
Gostaria de descrever as maravilhas de cada componente dessa torre. Infelizmente, terei de me contentar em deixar uma geral de destaques. Geleia caseira: paladar agradável e frescor. Quiche: casca fina de queijo delicadíssima como nunca vi; recheio incrível. Folhados em geral: todos estaladiços no ponto. Mousse de chocolate: o melhor de SP; textura, cor e degustação em patamares únicos; dulçor mais para o amargo.
As porções da torre estavam na medida para esfomeados do tipo “pouco garfo”. Já os comedores intermediários e avançados podem considerá-las pequenas. Recomendo para esse segundo grupo optar pelos itens em suas versões maiores. O menu é extenso e deve atender aos mais variados gostos – inclusive para quem acha que não curte a cozinha francesa. Dica: grupos grandes (acima de quatro pessoas) devem reservar lugares atencipadamente.
A melhor definição já foi dada por seus proprietários: “…refúgio aconchegante onde a gastronomia de inspiração francesa se une aos momentos inesquecíveis… sabores que aquecem o coração…” SIIIM!!! Sem dúvida!!! Uma experiência inesquecível e feliz.
PS: Já temos visitas futuras planejadas para apreciar os ovos Beneditinos (meus prediletos) e o Boeuf Bourguignon (minhas saudações a Julia Child).
Experiência frustrante!!
Logo ao chegarmos, fomos informados de que o croquete de entrada não estaria disponível, justo o quitute que havia chamado minha atenção e sido tão divulgado. Nossos talheres estavam marcados com impressões digitais das crianças que ocupavam a mesa ao lado e brincavam na nossa quando chegamos.
Superada a decepção pela entrada, nos deparamos com a decepção dos pratos.
O meu, um Linguine com Mexilhões, estava insosso, com mexilhões grandes que se despedaçavam, sem consistência, indicando pouco frescor. O de minha mulher, um Cordon Bleu, estava sem sal, o purê parecia oriundo da mistura para purê Yoki e o frango, raquítico, se perdia no empanamento.
O serviço era lento, porém altivo como todo bom francês. Digo altivo porque, quando reclamamos da demora, fomos rechaçados com veemência.
Resumo: se for para comer, evite. Ótimo para fotos.
Visitei o restaurantepara num jantar,, e o que posso dizer é que o atendimento é muito cordial, os garçons são bem atenciosos, fazem questão de explicar sobre cada prato e etc…
Sobre a comida eu achei muito bem elaborada, pratos bem montados e bem servidos.
Eu escolhi o prato Saumon au beurre blanc, a comida estava bem preparada, mas achei o creme com sabor muito forte para o meu paladar, quase passou do ponto no sal. Não foi uma boa escolha para um jantar a comida ficou muito pesada e acabei não tendo uma boa digestão.
De sobremesa, pedi um creme Brulee, que estava ok bem preparada e suave.
O preço dos pratos é justo, porém me assustei com o valor do couvert cobrado por pessoa.
Ahhh que delícia de lugar,.muito fofo, agradável, aconchegante! Comida impecável e deliciosa . A decoração e o clima.do local nos remetem aos cafés parisienses. Eu e minha amiga saboreamos do menu, varal de parma com burrata ao molho de tomate, que delícia…!! E pra sobremesa, é lógico, que o tradicional creme brulle…super indico e recomendo o bistrot de ville !