Rated count: 3312
Churrascaria Templo da Carne Marcos Bassi
R. Treze de Maio, 668 – Bela Vista, São Paulo – SP, 01327-000, Brasil
(11) 3251-1442
http://www.marcosbassi.com.br/
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#Churrascaria #Templo #Carne #Marcos #Bassi
Rated count: 3312
Tínhamos grandes expectativas ao viajar de Sorocaba para São Paulo para conhecer o tão famoso Templo da Carne, 2h de carro até lá. Mas nossa experiência foi extremamente decepcionante. Desde o início, o atendimento foi arrogante e pouco atencioso. Os garçons pareciam nem olhar pra nossa mesa. Poxa, usem tecnologia pessoal, coloquem um sistema de chamar garçom nas mesas, vai até aumentar faturamento. A comida, meu Deus demorou mais de 1:15h para chegar à mesa. Crianças com fome, foi dificil. Sério, quase pedimos a conta pra ir num McDonalds com elas.
Quando finalmente serviram as carnes, e vendo as imgagens mostrando o quão boas as carnes são, prêmios, revistas penduradas etc o resultado foi frustrante: os cortes estavam extremamente passados e queimados por fora, mesmo tendo pedido ao ponto. Além disso, o espeto servido era pequeno e definitivamente não fazia jus ao preço elevado cobrado. Não entendo o esquema de trazer e voltar o espeto. A carne fica fria. Aí eles cortam, deixam num prato coberto (parece coisa de restaurante de baixo custo), e nos servem aquela carne fria, pois o prato está frio, horrivel. Meu churrasco de fim de semana dá de 10 a zero nesse sistema estranho de servir. Se quiser mais, tem que achar um garçon com boa vontade, ele ir até a cozinha, trazer a carne e lhe servir. Perde-se a vontade.
O ambiente também deixou a desejar. Havia um cheiro forte, possivelmente causado por problemas na exaustão ou limpeza, tornando o local desconfortável, especialmente porque estávamos com crianças.
Apenas 1 garçom, que infelizmente nao lhe perguntei o nome, que abre a porta e recebe as pessoas é o mais atencioso. Viu que a carne estava horrivel, e mandou fazer outra fraldinha e uma sobremesa pras crianças, e café sem custo. Demorou mais 30 minutos, mas veio. Aí veio o oposto: crua por dentro. Deixamos lá, pedimos a conta, mais 20 minutos pra vir. Será que todos estão em treinamento? Não é possivel…
Resumo: chegamos as 12:30, saimos as 15:30, almoço extremamente longo pra um dia de semana sexta feira, carne queimada, carne crua, cheiro forte, carne fria, atendimento demorado. É isso, por R$1.300,00
Para um restaurante tão renomado, esperávamos uma experiência muito melhor. EU doraria colocar um resenha positiva, mas a atitude dos garçons e o que foi servido, não posso. Espero que o local melhore, mas não voltarei tão cedo.
O motivo deste comentário é tentar honrar a memória do glorioso mestre artesão da carne Marcos Bassi. Sou cliente fiel da casa há exatos 5 anos. Foram diversas vezes que levei minha família e melhores amigos pro restaurante, sem nunca viver uma experiência negativa. Já fiz mais de 40 pedidos por delivery e sendo sincero nenhuma vez percebi erros, dos mais sutis como a qualidade da carne, o ponto correto e até mesmo a temperatura dos acompanhamentos. Até hoje eu sempre tive a plena certeza que a qualidade seria impecável e INFELIZMENTE tive a inédita experiência desse almoço de sábado de 06/07/2024.
As fotos ilustram os problemas, mas faço questão de descrever a sensação visual e a mais importante: o sabor.
Eu solicitei o prato “Picanha Filetada 750g” com dois acompanhamentos: “Arroz do Cozinheiro” (o melhor biro-biro que eu já comi) e a “Farofa Basi” (a melhor farofa de ovos com bacon que eu já comi).
Quanto aos acompanhamentos: continuam impecáveis. Eu acho impressionante como vocês conseguem mandá-los pra qualquer região de São Paulo frescos e aquecidos, como se tivessem saído do forno no ato da entrega. Impecável, aqui não houve erro algum e o padrão de qualidade foi respeitado em seu mais alto nível.
Mas agora vamos pro ponto mais vital: a carne.
Quero deixar claro que eu já pedi a Picanha Filetada 750g antes e a minha primeira impressão já causou estranheza. Os três bifes tinham alturas desiguais, estavam visivelmente desidratados e apenas um continha a típica borda de gordura da picanha. Antes de cortar eu já imaginava o pior que estava por vir… Fibras grossas, típicas do contra-filé marcabam o eixo da carne em 66% deste (2 bifes), sem qualquer suculência e com a distribuição do ponto da carne completamente desigual. Nesses 3 bifes tinha de tudo: ao ponto, ao ponto mais e bem passado. Só não tinha ao ponto (meu pedido) ou malpassado. Eu pedi ao ponto, por que conheço o ponto da casa, que é tecnicamente ao ponto menos, até porque quem praticamente trouxe esse ponto pro Brasil foi um gênio chamado Marcos Bassi.
Por favor, quero reiterar que sou um fã do trabalho da Tati, que sustenta o pesadíssimo fardo de honrar o legado do glorioso Bassi com PERFEIÇÃO. Não é um erro como esse que vai diminuir o tamanho da história de vocês. E espero de verdade que esse erro seja a força motriz pro impossível: melhorar o que já é praticamente perfeito: O Restaurante Marcos Bassi.
É um sistema diferente de servir carne assada ou churrasco. Pedimos a fraldinha , achei que era muito, dizia no cardápio que era 1,2 kg, não achei tanto nao, batatas e salada. Então eles trazem a carne até a mesa no espeto, servem e levam o espeto de volta para mante- lo aquecido. Deve ter um jeito de marcar de quem é o espeto pois todos são levados. Servem a salada no prato de cada um também.
Assim, eu sendo do sul e acostumada a comer churrasco , não gostei da carne. Não tinha sabor.
A salada e a batata estavam ok .
Ambiente muito agradável, aconchegante e amistoso. O serviço é muito bom desde o atendimento inicial até o momento de ir embora. Para quem gosta de uma boa carne é o lugar certo com diversos tipos de corte, acompanhamentos deliciosos e boa bebida. Deixo aqui a minha indicação a “fralda” corte criado pela casa. Grande legado do Marcos Bassi.
Muito bom…há mais de 30 anos.. continua com o sabor impecável.
Todas as carnes maravilhosas.. tudo com muita or e capricho
Muito legal o espaço para eventos.